Concurso Culinária: Cupcake de Milho

Massa

3/4 xícara de óleo

1 xícara de leite

3 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de fubá

1 pitada de erva doce

1 colher de fermento em pó

Modo de fazer

No liquidificador, bater o óleo, o leite e os ovos. Deixar cremoso. Depois, misturar, muito bem, com os ingredientes secos. Colocar na forma untada e levar ao forno.

Cobertura

Brigadeiro de milho

1/2 lata de leite condensado

1 colher farinha de trigo

1 colher de amido de milho

5 espigas de milho frescas ou 2 xícaras de milho em conserva

1 colher de manteiga

2 xícaras de leite

Modo de fazer

Bater o milho e o leite no liquidificador e coar. Levar ao fogo até dar ponto de brigadeiro. Cobrir os cupcakes com este brigadeiro.